CHF 599.20
Jamón de cebo de campo Marcial 50% raza ibérica, curado artesanalmente en Guijuelo. Sabor equilibrado, jugoso y aromático, con la cantidad justa de grasa infiltrada. Calidad y tradición en cada loncha.
PESO: 8kg aproximadamente
El jamón de cebo de campo 50% raza ibérica de Marcial es una opción excepcional para quienes buscan una experiencia gastronómica rica en matices, sin renunciar a la calidad. Elaborado a partir de cerdos criados en semilibertad en las dehesas cercanas a Guijuelo, estos animales disfrutan de una alimentación mixta: cereales, leguminosas y pastos naturales, lo que aporta complejidad a su sabor y aromas suaves con notas florales.
Con un peso de 8 a 8,5 kg, esta pieza destaca por su carne jugosa, de color rojo brillante, y su infiltración de grasa equilibrada, que le aporta una textura untuosa y un gusto exquisito sin resultar excesivo. Su perfil de sabor es más suave que el bellota, pero con personalidad propia: ideal para paladares que buscan elegancia, suavidad y un punto justo de intensidad.
Su curación natural, de entre 24 y 48 meses, se realiza de forma totalmente artesanal en los secaderos de Marcial en Guijuelo (Salamanca), aprovechando el clima seco, frío y ventoso de la zona. Esto permite un envejecimiento lento que potencia los aromas y afina la textura sin prisas ni atajos industriales.
Este jamón procede de cerdos con un 50% de raza ibérica —madres ibéricas puras cruzadas con machos seleccionados—, lo que garantiza la autenticidad del producto bajo los estándares más exigentes del etiquetado ibérico.
Ideal para degustar solo, en finas lonchas a temperatura ambiente, también puede ser el toque estrella en tus platos, aportando una personalidad única a recetas frías o calientes. Gracias a su sabor suave y textura equilibrada, es perfecto tanto para disfrutar en casa como para sorprender a tus invitados.
INGREDIENTES: Jamón de cerdo ibérico y sal marina.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100gr
| Valores energéticos | 1261 Kj / 303 Kcal |
| Proteínas | 32,3 gr |
| Hidratos de carbono | 0,1 gr |
| de los cuales, azúcares | 0 gr |
| Grasas | 19,2 gr |
| de las cuales, saturadas | 7,81 gr |
| Sal | 1,9 gr |
FABRICADO POR: Marcial Castro, S.L.U.
DIRECCIÓN: Polígono Industrial 1-2, C. Río Tormes, 37770 Guijuelo – Salamanca
Nº DE REGISTRO SANITARIO: ES 10.08927/SA C.E.
| Peso | 8 kg |
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Cada loncha que servimos cuenta una historia de dedicación y saber hacer. Por eso confiamos solo en marcas referentes del sector, como Cerdito Mío y Jamones Marcial, que elevan el estándar del producto ibérico.
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