CHF 847.20
100 % Ibérico Bellota-Schinken von Marcial – hergestellt in Guijuelo aus freilaufenden Schweinen, die mit Eicheln gefüttert werden. Langsame Reifung, intensives Aroma und eine Textur, die auf der Zunge zergeht. Echter „Pata Negra“-Genuss mit geschützter Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) Guijuelo.
GEWICHT: ca. 8 kg
Dieser 100 % Ibérico Bellota-Schinken von Marcial ist mehr als nur ein Produkt – er ist ein sinnliches Erlebnis, ein Stück gelebte Tradition und eine Hommage an den authentischen Geschmack Spaniens.
Er stammt von reinrassigen Ibérico-Schweinen, die in freier Natur leben und sich während der Eichelmast (Montanera) von Eicheln, Wurzeln, Kräutern und Gräsern ernähren.
Die Reifung erfolgt langsam und traditionell in Guijuelo (Salamanca), einer Region mit idealem Mikroklima für die natürliche Trocknung des Schinkens. Dieser Prozess verleiht dem Schinken seinen unverwechselbaren Geschmack, seine cremige Textur und sein intensives Aroma.
Mit einem Gewicht von ca. 8–8,5 kg besticht diese Delikatesse durch fein marmoriertes Fett, das zart schmilzt und jeder Scheibe einen einzigartigen Schmelz verleiht.
Die geschützte Ursprungsbezeichnung (D.O.P.) Guijuelo garantiert höchste Qualitätsstandards: reine Rasse, artgerechte Haltung, natürliche Fütterung und kontrollierte Reifung. Jede Phase wird dokumentiert – für maximale Rückverfolgbarkeit, Authentizität und Exzellenz.
Marcial ist ein Familienunternehmen mit über 100 Jahren Erfahrung in der Herstellung hochwertiger Ibérico-Schinken. In ihren traditionellen Trockenkammern in Guijuelo entstehen Produkte, die auf Wissen, Respekt vor dem Handwerk und kompromissloser Qualität beruhen.
ZUTATEN: Ibérico-Schinken, Meersalz.
NÄHRWERTE pro 100 g:
| Brennwert | 1394 Kj / 336 Kcal |
| Eiweiss | 33,2 gr |
| Kohlenhydrate | 0,5 gr |
| davon Zucker | 0 gr |
| Fett | 22,2 gr |
| davon gesättigt | 6,53 gr |
| Salz | 1,9 gr |
HERSTELLER: Marcial Castro, S.L.U.
Adresse: Polígono Industrial 1–2, C. Río Tormes, 37770 Guijuelo – Salamanca (Spanien)
Veterinärkontrollnummer: ES 10.08927/SA C.E.
| Gewicht | 8 kg |
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Jede Scheibe, die wir servieren, erzählt eine Geschichte von Hingabe und Handwerkskunst. Deshalb vertrauen wir ausschliesslich auf führende Marken der Branche – wie Cerdito Mío und Jamones Marcial –, die den Standard für Ibérico-Produkte auf ein neues Niveau heben.
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