Cebo de Campo-Schinken 50 % Ibérico

Beschreibung

Ausgewogenheit, Geschmack und Authentizität in jeder Scheibe

Der Cebo de Campo-Schinken von Marcial (50 % Ibérico-Rasse) ist die perfekte Wahl für alle, die ein fein nuanciertes Genusserlebnis suchen – ohne Kompromisse bei Qualität und Herkunft.
Er stammt von Schweinen, die in Halbfreiheit in den Dehesas rund um Guijuelo leben und eine ausgewogene Ernährung aus Getreide, Hülsenfrüchten und natürlichem Weidefutter geniessen – das verleiht dem Schinken seinen komplexen Geschmack und seine zarten, leicht floralen Aromen.

Mit einem Gewicht von 8 bis 8,5 kg überzeugt diese Delikatesse durch saftiges, leuchtend rotes Fleisch und eine harmonische Fettmarmorierung. Die Textur ist cremig, der Geschmack edel und fein abgestimmt – weicher als Bellota, aber mit eigener Persönlichkeit. Ideal für alle, die Eleganz, Milde und ein ausgewogenes Aroma schätzen.

Handwerkliche Reifung & garantierte Herkunft

Die natürliche Reifung erfolgt über 24 bis 48 Monate auf traditionelle Weise in den Trockenkammern von Marcial in Guijuelo (Salamanca). Das kalte, trockene Klima dieser Region sorgt für eine langsame, geduldige Veredelung, die Geschmack und Textur auf natürliche Weise perfektioniert – ganz ohne industrielle Abkürzungen.

Dieser Schinken stammt von Schweinen mit 50 % Ibérico-Genetik – reine iberische Muttertiere, gekreuzt mit ausgewählten Zuchtebern. So erfüllt das Produkt die strengen Anforderungen der spanischen Ibérico-Kennzeichnung.

Vielseitig & köstlich

Perfekt zum puren Genuss in hauchdünnen Scheiben bei Zimmertemperatur – oder als raffinierter Akzent in kalten und warmen Gerichten. Dank seiner ausgewogenen Aromen eignet sich dieser Schinken ideal für den alltäglichen Genuss ebenso wie für besondere Anlässe.

ZUTATEN: Ibérico-Schinken, Meersalz.

NÄHRWERTE pro 100 g:

HERSTELLER: Marcial Castro, S.L.U.

Adresse: Polígono Industrial 1–2, C. Río Tormes, 37770 Guijuelo – Salamanca (Spanien)

Veterinärkontrollnummer: ES 10.08927/SA C.E.